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茶香无迹 禅思无痕 茶禅一味 和敬清寂

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月饼本味的缺失  

2011-09-13 13:33:49|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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       中秋明月被乌云遮挡,北京是没有机会欣赏中秋圆月的。昨天中秋,一整天天空都是阴沉沉的,晚间天气也没有放晴。从天气预报上看,说晚上十点可以见到云遮月的景象,确实看到了,不过真是云遮月,一点月光都没有洒下来,不能不说是2011年中秋节的遗憾了。

       今年这中秋三天假放的,周六日为了文明城区迎检,也要上班。家里人休息时我上班。星期一(9月12日中秋节)上午回母亲那里,哥嫂一早去延庆了,姐姐在家。本想几天前把月饼给老妈那里送去,结果因为加班,迟迟没有送到,自己还想呢,要是还加班,月饼就过季了,谁还吃?大早晨就差点出糗,给老母亲带了一盒双层木提手质地的月饼套装,刚出家门,木质手提就断了,双层月饼盒子就摔在地上,亏得月饼还有包装外盒和月饼小盒的包装,要不这月饼也就白瞎,喂土地爷了。国家明令禁止月饼不要过度包装,可这包装还是挺唬人的,自己还认为木盒的提手很牢靠呢,结果......,儿子看到都笑了,直唠叨:“这包装也太不结实了。”我就想,亏了是自己拿着散了架,知道自己没有乱甩,要是儿子拿了,我们多半会怀疑儿子拿着月饼盒子乱冲乱撞造成的,那不是冤枉孩子了!真应该投诉食品制作单位。但是这月饼,过了中秋节就成回收物品了。要说现在的月饼品种、花样、品牌繁多,记得小时候,也不知道月饼有什么品牌,从口味上就知道:自来红,自来白,五仁,而且那时的月饼馅料基本以白糖为主,而且月饼本身做得坚硬无比,用月饼打人,无异于用石头看人,月饼基本特别硬、特别甜,但也感觉特别好吃。现在的月饼品牌众多,不光有稻香村、稻香春、大三元、宫颐府等一些老品牌,更有不少宾馆饭店、餐饮娱乐制作的自家月饼,口味上也分了北味、南味之分,从口味与品种上细分,又增加了诸如:细沙,双黄、绿茶、哈密瓜、白莲蓉、蓝莓、肉松等等各种口味,月饼的质地也松软了许多,但是不知为什么,就是没有要吃的胃口了。昨天上午在单位,特意拿出稻香村的月饼让大家吃,基本都是没有人动,大家看到月饼都皱眉头,真是细想就是生活水平提高了,不知从何时起,过年过节走亲串友中必带的点心匣子,成了无人问津的玩意儿,现在如果有谁过节送点心匣子,虽然不会让人哄出来,但也绝对被当成异物看待了。就连儿子也是面对这月饼发愁,跟我说,:“月饼难吃,太甜了”。今年他只吃了一小块月饼,看来月饼还要改良,甜味还要淡、个头还要小(一口一个合适)才行,要不这样的传统食品,再过几十年,还真没准要绝迹了呢。品美味的月饼本是中华民族几千年的传统习俗,苏东坡曾经以:“小饼如嚼月,中有酥和怡”形容月饼的美味,现代月亮的改良,基本只有怡,没有酥了。口味多了,但都是软软的,绵绵的,酥的成分没有了,月饼还是原来的月饼吗?再说,本来月饼就是举家团聚赏月时最平常平常的食物,一杯清茶,一小块月饼、再加上点时令水果,全家人围桌而坐,一边赏月,一边品食月饼,一边山南海北地闲聊,挺美的一件事。但目前围桌而坐无法看到月亮了,因为楼房没有了闲庭信步的敞亮和自在。本身月饼也不应该是什么高档食物,而现在月饼的价格实在令人咂舌,小品牌的不放心,大品牌的包装精美、价格昂贵,丢失了月饼的本应具备的平民特色,也摇身成为了高档、身份的符号,这样的中秋节也就变味了。怀念小时候过节的气氛,想念儿时月饼的味道,香甜可口。年龄大了,胃口不好对甜类食品丁点的兴趣都没有了,真是口福渐退人渐老,中气不足元气衰呀!

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